Arquivo de Tag: Mixologia Molecular

A mixologia moderna

A mixologia moderna vai além da mixologia molecular, nossos bares hoje estão repletos de mentes criativas, avidas para executar ate o mais clássico dos coquetéis de um novo modo. A ideia de aproveitar… Continuar lendo

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Destilação a baixa temperatura

Os Mixologistas que podem pagar a compra de um evaporador rotativo, que custa mais de $ 6000, equipamento utilizado para extrair óleos essenciais de um ingrediente sólido por ebulição em vácuo a baixa… Continuar lendo

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Curso de Mixologia Molecular SP 19 de março 2012

O primeiro curso de mixologia molecular de 2012 na universidade Unic Sul campus Anália Franco Inscrições  pelo email  betobarmaster@gmail.com Mais informações aqui  

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Eventos ” mixologia molecular”

Bar molecular  O conceito de Mixologia Molecular vem sendo explorado em bares e casas noturnas pelo mundo. A Barmaster autoridade em Mixologia Molecular passa a oferecer  o bar molecular no seu evento a… Continuar lendo

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Curso Mixologia Molecular SP “19 de maço de 2012”

Conteúdo Mixologia molecular ‘introdução’ Esterificação clássica Esterificação inversa /reversa Gelificação Espumas Ares Palestrante Beto Ferreira Duração do curso 05 horas Requisitos do curso Não é necessária experiência profissional, os interessados deverão ter a… Continuar lendo

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Mixologia Molecular Nitrogênio líquido

Esse é mais um super ingrediente que nos apropriamos na Mixologia Molecular o nitrogênio liquido, vale apena frisar que sua manipulação deve ser feita com muito cuidado para evitar queimaduras e principalmente com… Continuar lendo

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Mixologia Molecular Flavor pairing

Mixologia Molecular Flavor pairing

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Entrevista Bartender Maria Bento

Maria Bento Quanto tempo trabalha no bar? MB – 16 anos Conte um pouco da sua trajetória profissional! MB – Aos 14 anos fui apresentada a este mundo maravilhoso por um amigo que… Continuar lendo

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