Arquivo de Tag: gastronomia molecular

MIXOLOGIA MOLECULAR CAXIAS DO SUL 2014

Grande parceria Betobar Master e Amada Cozinha em Caxias do Sul levará, com o  curso de Mixologia Molecular de Caxias do Sul, sem data previta  com vagas limitadas. NÃO PERCA ESSA OPORTUNIDADE CURSO… Continuar lendo

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Mixologia Molecular SP

CURSO DE MIXOLOGIA MOLECULAR SP 2014 Palestrante Beto Ferreira Localização Unic Sul campo Anália Franco Horário 11h00min as 16h00min Requisitos É necessária experiência profissional, os interessado deverão ter a idade mínima de 18 anos… Continuar lendo

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Entrevista Chefe William Alexandre

 Chefe William Alexandre BM- Quanto tempo trabalha na área ? WA- Profissionalmente tenho 13 anos de batalha, mas já estou circulando na cozinha desde muito cedo, comecei com 9 anos. BM- Fale um… Continuar lendo

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A mixologia moderna

A mixologia moderna vai além da mixologia molecular, nossos bares hoje estão repletos de mentes criativas, avidas para executar ate o mais clássico dos coquetéis de um novo modo. A ideia de aproveitar… Continuar lendo

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Curso de Mixologia Molecular 11 Março de 2013

11 de março de 2013 SP Estão abertas as inscrições para mixologia molecular 2013, nao perca a oportunidade de dominar as técnicas mais utilizadas na Mixologia!!! Curso 100% pratico onde o numero limitado de alunos propicia… Continuar lendo

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Seladora a vacuo “mixologia Molecular”

  Bom mais uma dica de uma tecnica relativamente facil  e de alto impacto, usar uma seladora a vacuo para alguns coqueteis pode ser genial !!! Facil de fazer essa tecnica consiste em passar o… Continuar lendo

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CURSO DE MIXOLOGIA MOLECULAR SP 20 DE AGOSTO

CURSO DE MIXOLOGIA MOLECULAR SP 2012 20-de agosto VAGAS LIMITADAS   Palestrante Beto Ferreira Localização Unic Sul campo Anália Franco Horário 11h00min as 16h00min Requisitos Não é necessária experiência profissional, os interessados deverão ter… Continuar lendo

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Destilação a baixa temperatura

Os Mixologistas que podem pagar a compra de um evaporador rotativo, que custa mais de $ 6000, equipamento utilizado para extrair óleos essenciais de um ingrediente sólido por ebulição em vácuo a baixa… Continuar lendo

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