Molekulare Cocktails

Bom mesmo com tanto Molecular produzido pelos bares do mundo temos pouca literatura sobre esse assunto !!! Aqui tenho uma dica de um ótimo livro que fala das principais técnicas usadas nos coquetéis… Continuar lendo

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The Flavor Bible

Na mixologia de vanguarda todas as informações são importantes e para isso temos de conhecer profundamente os ingredientes que usamos explorando assim seu potencial máximo. Baseando-se em dezenas de experiências alguns chefs incentivaram… Continuar lendo

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Destilação a baixa temperatura

Os Mixologistas que podem pagar a compra de um evaporador rotativo, que custa mais de $ 6000, equipamento utilizado para extrair óleos essenciais de um ingrediente sólido por ebulição em vácuo a baixa… Continuar lendo

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Curso de mixologia molecular SP agosto de 2012

CURSO DE MIXOLOGIA MOLECULAR SP 2012 20-de agosto Palestrante Beto Ferreira Localização Unic Sul campo Anália Franco Horário 11h00min as 16h00min Requisitos Não é necessária experiência profissional, os interessados deverão ter a idade… Continuar lendo

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Cosmo na garrafa !!!

Bom meus caros, como sempre estamos buscando novidades e curiosidades, a mixologia moderna esta ai pra ser explorada em todas as suas ideias e curiosidades.

Redescobrindo velhos equipamentos e nos divertindo muito no mundo dos drinks

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Moulin Rouge Cocktail

Na coquetelaria existem temas que nos inspiram, cabarés com certeza nos fazem ter ótimas idéias de coquetéis. O mais tentador com certeza é o grande Moulin Rouge, pensando nisso dei uma pesquisada rápida… Continuar lendo

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CURSO DE MIXOLOGIA MOLECULAR SP 2012

O único curso de Mixologia Molecular do Brasil com o apoio de uma universidade, no dia 04 de junho 2012 SP Rápido e dinâmico o aluno vai conhecer as técnicas mais utilizadas na… Continuar lendo

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Flip-Top Cocktail Shaker

Mostre-me alguém batendo um cocktail com uma mão só e eu vou mostrar-lhe uma bagunça terrível que ficou do outro lado!  É incrível que até agora para se bater um cocktail precisamos das duas mãos: uma mantém o recipiente, enquanto o outro para segurar… Continuar lendo

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