Gestão de bares

Nosso blog tem sempre como foco falar das novas tecnologias no serviço de bebidas nos bares, sempre com o interesse de mostrar a evolução que vem ocorrendo dentro do balcão. É evidente que… Continuar lendo

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Happy New Year

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Feliz Natal

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Colorado Titãs

Que a cervejaria colorado tornou-se  uma referência na fabricação de cervejas especiais é inquestionável, mas a criatividade desse pessoal de Ribeirão Preto parece que não acaba nunca. Ainda bem !!!!Em 2008 a Colorado Demoiselle… Continuar lendo

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Entrevista Rafael Mariachi

Rafael Mariachi

BM Quanto tempo trabalha no bar?

RM- Trabalho há 14 anos como bartender, mas meu primeiro trabalho com entretenimento foi com 12 anos de idade.

BM Fale um pouco da trajetória profissional do Rafael Mariachi?

RM- Me interessei pela profissão depois de assistir Cocktail com Tom Cruise, como muitos colegas. Fiz meu primeiro curso na Hotec aonde aprendi a base da coquetelaria clássica e um ano depois tive o prazer e a honra de fazer um curso com o Bertone, um cara genial. Eu bem tentei seguir no flair, mas sou muito desastrado para isso

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Makr Shakr – O barmam robô

Um sistema que prepara coquetéis exclusivos através de um aplicativo Pesquisadores do the MIT Senseable City Lab em colaboração com a Coca -Cola e Bacardi desenvolveram um sistema que mistura as bebidas.  Foi… Continuar lendo

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Fumando álcool

Nos EUA, adolescentes e estudantes universitários estão transformando seus dormitórios e porões em laboratórios. O álcool é vaporizado derramado sobre gelo seco em seguida,  utilizando bombas de ar ele é inalado. As consequências… Continuar lendo

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A mixologia moderna

A mixologia moderna vai além da mixologia molecular, nossos bares hoje estão repletos de mentes criativas, avidas para executar ate o mais clássico dos coquetéis de um novo modo. A ideia de aproveitar… Continuar lendo

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