Curso de introdução a Mixologia Molecular SP “ESGOTADO”

O curso de introdução a Mixologia Molecular O curso será introdutório as novas técnicas da Mixologia, também conhecida como progressive drinks. o curso terá a duração de 4 horas, e será realizado no… Continuar lendo

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Mixologia Molecular Rio de Janeiro

Mixologia Molecular Rio de Janeiro 13 de setembro. Horário das 11:00 as 15:00 Conteúdo Mixologia molecular ‘introdução’ Esterificação alcoólica Esterificação inversa de coquetéis Gelificando “Clássicos da Coquetelaria” Espumas e Ares Duração 4 horas… Continuar lendo

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Progressive Drinks

Alguns profissionais de bares e de outras áreas vêm me perguntado o que é Progressive Drinks ? Dias atrás, em uma longa conversa entre profissionais, discutimos este assunto! Mixologia Molecular é Progressive Drinks?… Continuar lendo

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Mixologia Molecular SP

Neste final de semana em São Paulo (13/14 de agosto) rolou mais uma vez um Workshop de “Mixologia molecular“. Muitos bartenders participaram,  Maranhão, Fortaleza e Curitiba estiveram por aqui, sem falar, é claro, da presença dos… Continuar lendo

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Gastronomia Molecular SP

O chefe kaká Silva esta em SP para mais um de seus cursos, dessa vez com um novo curso para apreciadores de boa comida, demonstrando que qualquer pessoa pode utilizar as técnicas da Cozinha Molecular sem ter… Continuar lendo

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Workshop Mixologia Molecular São Paulo #Agosto 2010#

ULTIMAS VAGAS Este curso terá a duração de 3 horas, sendo apenas demonstrativo.Os alunos conhecerão todas as técnicas básicas da mixologia molecular, como a esferificação, a gelificação  entre outras . Nosso objetivo é que… Continuar lendo

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