Mixologia Molecular Tecnologia

A coquetelaria moderna vem numa crescente constante de novidades, equipamentos, técnicas onde vamos parar!! Bom espero não parar nunca, pois é isso que torna o bar o melhor lugar do mundo dos dois… Continuar lendo

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Coffee in Good Spirits por Nina Rodrigues

Nesta semana, de 9 a 11 de abril, ocorreu em São Paulo no Expo  Transamérica, o sétimo Campeonato Coffee in Good Spirits, onde o competidor deve criar um Drink de assinatura utilizando um… Continuar lendo

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MIXOLOGIA MOLECULAR CAXIAS DO SUL 2014

Grande parceria Betobar Master e Amada Cozinha em Caxias do Sul levará, com o  curso de Mixologia Molecular de Caxias do Sul, sem data previta  com vagas limitadas. NÃO PERCA ESSA OPORTUNIDADE CURSO… Continuar lendo

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Mixologia Molecular SP

CURSO DE MIXOLOGIA MOLECULAR SP 2014 Palestrante Beto Ferreira Localização Unic Sul campo Anália Franco Horário 11h00min as 16h00min Requisitos É necessária experiência profissional, os interessado deverão ter a idade mínima de 18 anos… Continuar lendo

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Infusão ou Maceração ?

Nosso trabalho nos últimos anos sofreu uma revolução em vários pontos, podemos citar a entrada em massa de produtos Premium no mercado interno, fato que contribui para a mudança no consumo no Brasil.… Continuar lendo

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Entrevista Chefe William Alexandre

 Chefe William Alexandre BM- Quanto tempo trabalha na área ? WA- Profissionalmente tenho 13 anos de batalha, mas já estou circulando na cozinha desde muito cedo, comecei com 9 anos. BM- Fale um… Continuar lendo

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Maturação de Cocktails !!!

Como todos sabem sou defensor das novas técnicas da coquetelaria, acredito que nossos bares estão lotados de profissionais ávidos para testar novas idéias e bebidas !!! A algum tempo alguns amigos da área… Continuar lendo

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Gestão de bares

Nosso blog tem sempre como foco falar das novas tecnologias no serviço de bebidas nos bares, sempre com o interesse de mostrar a evolução que vem ocorrendo dentro do balcão. É evidente que… Continuar lendo

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Happy New Year

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